Как выбрать между торговыми холодильниками с воздушным и прямым охлаждением?

В глубине кухни ресторанного магазина холодильник занимает очень высокое место в списке оборудования для коммерческих кухонь благодаря своей полезности. При высокой практичности продукта покупателей, естественно, будет больше. Многие владельцы ресторанов при покупке холодильников руководствуются случайными покупками, на самом деле этот путь ошибочен, ведь между холодильником и холодильником есть еще много различий, допустим, в холодильнике есть воздушное охлаждение и прямое охлаждение. Так в чем же разница между холодильниками с воздушным и прямым охлаждением? Что выбрать?

Холодильники с воздушным охлаждением приводятся в действие вентилятором, который заставляет циркулировать холодный воздух для достижения эффекта охлаждения:
Скорость охлаждения больше, не образуется иней и вода.
Охлаждаемое пространство больше, а температура внутри помещения стабильна. (Большинство ящичных холодильников на рынке имеют воздушное охлаждение, если введение является прямым охлаждением, не верьте)
Скорость воздушного потока большая, относительно сухой и легко каскадный аромат, не способствует хранению. Ингредиенты должны быть запечатаны
Из-за вентилятора и сложной проводки, потребление энергии и рабочий шум относительно высоки
Холодильник прямого охлаждения полагается на естественную конвекцию воздуха для достижения охлаждающего эффекта:
Скорость охлаждения медленная, в отделении образуется иней и лед, который необходимо регулярно удалять (в противном случае лед будет становиться все толще и толще, не достигая ожидаемого эффекта охлаждения, и потребление энергии также возрастет).
В камеру с функцией охлаждения и сохранения легко попадет вода (если ингредиенты боятся воды, рекомендуется выбирать воздушное охлаждение).
Аналогично, с точки зрения потребления энергии, машина прямого охлаждения относительно низкая, что позволяет экономить электричество.